Conseil – La sagesse culinaire, partagée avec un objectif précis

Avec des années d'expérience dans la haute cuisine, ayant travaillé dans certaines des meilleures cuisines et avec les meilleurs chefs de Londres, j'offre des services de conseil personnalisés pour les restaurants, les projets culinaires et les équipes cherchant à élever leur niveau d'exécution, d'identité et d'efficacité.

Le conseil est réalisé en étroite collaboration avec l'équipe du restaurant, dans le respect de l'histoire, des objectifs et des valeurs fondamentales du projet. Je partage mon expertise technique, créative et culturelle pour créer ou repenser les menus, former les équipes de cuisine, améliorer les flux de travail et apporter une cohérence à l'expérience culinaire.

Je m’appuie également sur mon partenaire d’affaires, spécialisé en gestion de salle et en exploitation de restaurant, garantissant une approche globale, de la cuisine au service, de la création à l’exécution.

Notre objectif est de transformer les idées en expériences solides, authentiques et durables, en contribuant à construire des cuisines vivantes et des entreprises avec une âme.